004 【みんな大好き!】カリッ、ふわっとした、から揚げの作り方

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Ingredients/材料  分量(32~35個分)

・Karaage/から揚げ
  • 4 Chicken thigh(900g~1kg)
    • 鶏モモ肉 4枚
  • 4Tbs Soy sauce
    • 醤油 大さじ4
  • a pinch of salt and pepper
    • 塩コショウ 少々
  • 80g Ginger
    • ショウガ
  • 90g Flour
    • 小麦粉
  • 160g Potato starch / 片栗粉
Sweet and sour sauce
  • 1Tbs Vinegar
    • 酢 大さじ1
  • 2Tbs Sugar
    • 砂糖 大さじ2
  • 1Tbs Soy sauce
    • 醤油 大さじ1
Potato starch slurry
  • 50cc Water
  • 1tsp Potato starch
    • 片栗粉 大さじ1


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