004 【みんな大好き！】カリッ、ふわっとした、から揚げの作り方

Ingredients/材料　　分量（32~35個分）

・Karaage/から揚げ

• 4 Chicken thigh(900g~1kg)
  • 鶏モモ肉　4枚
• 4Tbs Soy sauce
  • 醤油　大さじ４
• a pinch of salt and pepper
  • 塩コショウ　少々
• 80g Ginger
  • ショウガ
• 90g Flour
  • 小麦粉
• 160g Potato starch / 片栗粉

Sweet and sour sauce

• 1Tbs Vinegar
  • 酢 大さじ１
• 2Tbs Sugar
  • 砂糖　大さじ2
• 1Tbs Soy sauce
  • 醤油　大さじ１

Potato starch slurry

• 50cc Water
  • 水
• 1tsp Potato starch
  • 片栗粉　大さじ1

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