004 【みんな大好き!】カリッ、ふわっとした、から揚げの作り方
Ingredients/材料 分量(32~35個分)
・Karaage/から揚げ
- 4 Chicken thigh(900g~1kg)
- 鶏モモ肉 4枚
- 4Tbs Soy sauce
- 醤油 大さじ4
- a pinch of salt and pepper
- 塩コショウ 少々
- 80g Ginger
- ショウガ
- 90g Flour
- 小麦粉
- 160g Potato starch / 片栗粉
Sweet and sour sauce
- 1Tbs Vinegar
- 酢 大さじ1
- 2Tbs Sugar
- 砂糖 大さじ2
- 1Tbs Soy sauce
- 醤油 大さじ1
Potato starch slurry
- 50cc Water
- 水
- 1tsp Potato starch
- 片栗粉 大さじ1
https://drive.google.com/file/d/1k74_8_nLlv_OIspLOfypYuVcSmJ7kYvo/view?usp=sharing