012 かぼちゃのシェパーズパイ風
材料/Ingredients （かぼちゃ1個分）
- 1 whole pumpkin (1.7-2kg)
- かぼちゃ
mashed potato
- 2 or 3 potatoes
- ジャガイモ
- a pinch of salt and pepper
- 塩、胡椒 少々
- 30g butter
- バター
- 2 tbsp milk
- 牛乳
Filling
- 300g minced beef
- 牛ひき肉
- 400g canned tomato
- トマト缶
- 1 onion
- 玉ねぎ
- 1 tbsp sugar
- 砂糖
- 1 tsp salt
- 塩
- a pinch of nutmeg
- ナツメグ 少々
- a pinch of pepper
- 胡椒
011 さつまいもご飯と具だくさん豚汁
サツマイモご飯（4人分）
- 300g rice
- 米 2合
- 150g sweet potato (satsumaimo)
- さつまいも
- 1 teaspoon salt
- 塩
- 360ml water
- 炊飯器なら2合の目盛まで
- 1 tablespoon sake
- 酒(optional)
具だくさん豚汁（4人分）
- 200g thin-sliced pork belly
- 豚バラ
- 300g daikon
- 大根
- 100g carrot
- 人参
- 150g taro
- 里芋
- 1 burdock root
- ゴボウ 1本
- 1 green onion
- 長ネギ 1本
- 2 pieces of fried tofu (aburaage)
- 油揚げ 2枚
- 220g konnyaku
- こんにゃく
- 1L water
- 水
- 1tbsp dashi powder
- 100g miso
- 味噌
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010 ふわふわ淡雪チーズケーキ
Basic Ingredients/基本の材料
直径15センチくらいの竹ざる2個分
（デザートカップで６、7個分）
for 2 bamboo colanders of about 15 cm in diameter
(or for six or seven dessert cups)
- ・100g mascarpone
- マスカルポーネチーズ
- ・50g yogurt
- ヨーグルト
- ・10cc lemon juice
- レモン汁
- ・5g powdered gelatin
- 粉ゼラチン
- ・50ml water
- 水
- ・2 egg whites
- 卵白2個分（L)
- ・75g sugar
- 砂糖
- ・25ml water
- 水
- ・200ml whipping cream
- 生クリーム
for cake mold ver./ ケーキ型用
アラザンや金平糖などお好みで
- 100g biscuit
- ビスケット
- 50g unsalted butter
- 無塩バター
- 5g additional jeratin
- 追加用ゼラチン
- 1 piece of mango
- マンゴー
- 5gx2 gelatin
- ゼラチン
- 100ccx2 water
- 水
- food color blue and red
- 食紅 青、赤
009 日本の夏の風物詩・そうめんを七夕に食べる
材料/Ingredients （for four/四人分）
麺
- そうめん
- 4~6束
薬味
- 刻みのり、こねぎ、みょうが、しょうが、ごまなど
- お好みで
付け合わせ
- きゅうり、ハム、エビ、トマトなど
- お好みで
- 薄焼き卵
- 卵 3-4個
- 砂糖
- こさじ２
- 塩
- 一つまみ
作り方
作り方というほどのものではないので、ただ眺めてくれたらうれしいです。
009 日本の夏の風物詩・そうめんを七夕に食べる/Japanese culture: eating soumen in star festival [ENG/JP]
008 とろとろ卵で、大盛牛とじ丼！Rice bowl with beef and half raw scrambled eggs
作り方は、動画を見てくださいね。
材料/Ingredients （for four/四人分）
- 300-400g thin-sliced beef
- 牛肉（切り落とし、またはすき焼き用）
- 100g green onion
- ネギ １本
- 100g shimeji mushroom
- しめじ 1パック
- 4-5 eggs
- 卵 ４～５個
- 5-6 green beans
- as needed oil
- 油 適量
- as needed cooked rice
- ご飯 適量
- a pinch of sansho powder
- 粉山椒 お好みで
＜seasoning/ 調味料＞
- 100ml water
- 水
- 3 tablespoon mirin
- みりん 大さじ３
- 2 tablespoon sugar
- 砂糖 大さじ２
- 3 tablespoon soy sauce
- 醤油 大さじ３
- 1 tablespoon powdered fish stock
- 顆粒だし 大さじ１
Potato slurry/水溶き片栗粉
- 2 tea-spoons water and 1 tea-spoon potato starch/ for four
- 水小さじ2、片栗粉小さじ1( 4人分)
008 とろとろ卵で、大盛り牛とじ丼！: Gyuu-toji bowl/ Japanese food/ beef and half raw scrambled eggs [ENG/JP]
005 お母さんの簡単ショートケーキの作り方・Japanese strawberry shortcake
004 【みんな大好き！】カリッ、ふわっとした、から揚げの作り方
Ingredients/材料 分量（32~35個分）
・Karaage/から揚げ
- 4 Chicken thigh(900g~1kg)
- 鶏モモ肉 4枚
- 4Tbs Soy sauce
- 醤油 大さじ４
- a pinch of salt and pepper
- 塩コショウ 少々
- 80g Ginger
- ショウガ
- 90g Flour
- 小麦粉
- 160g Potato starch / 片栗粉
Sweet and sour sauce
- 1Tbs Vinegar
- 酢 大さじ１
- 2Tbs Sugar
- 砂糖 大さじ2
- 1Tbs Soy sauce
- 醤油 大さじ１
Potato starch slurry
- 50cc Water
- 水
- 1tsp Potato starch
- 片栗粉 大さじ1
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